Feuerzangenbowle und Eierpunsch

 Eine unterhaltsame Idee ist sicherlich den Abend mit Freunden mit dem Zubereiten einer Feuerzangenbowle zu gestalten. Die Bowle erlangte ihren Ruhm durch den gleichnamigen Film mit dem beliebten Schauspieler Heinz Rühmann. Sie gehört zu den Punschgetränken die im 17./18. Jahrhundert von englischen Seefahrern von Indien nach Europa gebracht wurden.

Das Grundrezept eines Punschs besteht aus trockenem Rotwein mit Gewürznelken, Zimtstangen, Zitronen- und Orangenschalen. Nach manchen Rezepten wird zusätzlich Orangensaft hinzugefügt. Die Besonderheit der Feuerzangenbowle, ein Zuckerhut wird über einem geeignetem Gefäß erhitzt und der Zucker tropft langsam in die Bowle.

Spezielle Bowlegefäße mit Feuerzange und Bechern gibt es zahlreichen Formen und Farben im Handel zu erwerben. Freunde und Bekannte haben bestimmt ihren Spaß die Feuerzangenbowle gemeinsam zu kochen.

Der Eierpunsch gestaltet die winterliche Kaffeetafel sicherlich einmal anders, als mit üblichem Kaffee. Hierbei muss besonders darauf geachtet werden, dass der Eierpunsch nur erhitzt und nicht gekocht wird. Wird er zu heiß, flockt er. Man kann den Punsch dann zwar noch trinken, er sieht aber nicht mehr schön aus. Außerdem bleibt bei schonendem Erhitzen das Aroma und der Alkohol besser erhalten.

Das Grundrezept des Eierpunschs besteht aus Schwarztee, Wasser, Zitronensaft und Arrak. Hinzugefügt wird steif geschlagenes Eiweiß, sowie Eigelb welches mit Rum vermischt wird.

Getrunken wird der Punsch aus Bowle- oder Punschgläsern.

Eine Vielzahl von traditionellen und neuen Rezepten findet man im Internet. Besonders beliebt sind beide Getränke in der Vorweihnachtszeit und an Sylvester. Bis im 19. Jahrhundert feierte man die Jahreswende noch mit Punsch, erst später kam der Sekt.

Eine schöne Idee, das Sylvesterfest doch mal wieder mit einer alten Tradition zu feiern.

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